Giffard
Cups
Tout
d’abord réservée aux barmen de la région
Bretagne Pays-de-Loire, la Giffard West Cup a élargi progressivement
ses frontières pour réunir, lors de la dernière
édition du mois de mai 2004, des barmaids et barmen de
cette région mais aussi de Normandie, d’Aquitaine
et de Touraine-Poitou.
Participaient
également à l’événement, et
pour la première fois, des élèves de neuf
écoles hôtelières auxquelles la société
Giffard propose une formation au cours de l’année
scolaire.
Une délégation allemande avait aussi fait le voyage
pour participer à un Challenge amical avec leurs amis de
l’A.B.F..
Résultats
des différents concours :
7ème Giffard West Cup
1er prix : Fabrice VERDIER
du " Fab’ Café " - Rouen
A.B.F. Normandie
“Angel”
• 4cl Cachaça Thoquino Vieillie
• 2cl Liqueur de vanille Giffard
• 1cl Jus de citron
• 1Trait Sirop de rose
1ère Giffard School Cup
1er prix : Magali VASSEUR
Lycée Professionnel
Edouard Branly de la Roche-sur-Yon
“Le Mangvercopas”
• 2cl Mangalore
• 2cl Manzana Verde
• 2cl Cocogif
• 6cl Nectar de fruit de la passion Caraïbos
Giffard challenge
1er prix : Vladislav DAVIDENKO
Show Bartending - Berlin (Allemagne)
“Viva Angers !”
• 3cl Curaçao Triple Sec Giffard
• 3cl Tequila El Viejito Gold
• 2cl Sirop de caramel Giffard
• 4cl Jus d’ananas
• 6cl Jus de fruit de la passion
26ème
Challenge Provence Côte d’Azur
Organisé
dans le cadre magnifique du Mas d’Artigny, près de
Saint-Paul-de-Vence, le 26ème Challenge Provence Côte
d’Azur a réuni, comme chaque fois, les tenors des
bars de cette vaste région et de sa voisine, Monaco, pour
se livrer à une joute sans merci, shaker en main.
Selon la tradition, la fameuse coupe presqu’aussi imposante
que le saladier de Roland-Garros, va séjourner, pour un
an, sur les étagères du bar de l’Hôtel
Martinez après la victoire de Jérôme Karam
et d’Olivier Blanchard, premiers par équipe.
1ers
par équipe
Jérôme KARAM
Hôtel Martinez - Cannes
“Celesta”
Short Drink
• 3cl Southern Comfort
• 1,5cl Liqueur de café Cartron
• 0,5cl Sirop d’orgeat Monin
• 2cl Jus d’ananas Caraïbos
Au shaker
Olivier Blanchard
Hôtel Martinez - Cannes
“Pink apple”
Long Drink
• 3cl Bacardi Carta Blanca
• 3cl Manzanita Marie Brizard
• 4cl Jus de cranberry Caraïbos
• 3cl Jus d’ananas Caraïbos
• 1cl Sirop de grenadine Monin
Au shaker
Trophée
des espoirs Grand Marnier
Écoles
hôtelières
Touchant
près de 40 écoles hôtelières de l’Hexagone,
le Trophée des espoirs Grand Marnier a réuni, juste
avant l’été, vingt finalistes accompagnés
de leur professeur.
Le vainqueur :
1er
Prix : Fabien Lombardi
Lycée technique hôtelier de Marseille
"Grand dit ose"
• 1cl Sirop de grenadine
• 2cl Passoà
• 3cl Grand Marnier Cordon Rouge
• 2cl Vodka
• 7cl Orangina rouge
RHUMS
CLÉMENT
le
2ème concours Grappe Blanche
Créé
autour du Rhum Clément Grappe Blanche, le 2ème Concours
de cocktails Long Drinks organisé par Baron Philippe de
Rothschild France Distribution s’est déroulé
à Lyon (Restaurant Le Passage).
Chaque barman défendait les couleurs de sa région
et le Lyonnais, Olivier Gaugey, vainqueur en 2003, céda
la première place à Flavien Boré de l’A.B.F.
Bretagne Pays-de-Loire.
Sa recette :
“Tit Coeur”
au tumbler
• Dés de citron vert
• Dés d'orange
• 1cl sirop de mangue/abricot Giffard
• 4cl Rhum Clément “Grappe Blanche”
• 8cl Sprite
Challenge
Monin
Écoles hôtelières
Poursuivant
une progression sage et constante, le Challenge Monin qui, à
ses débuts, se limitait à la région parisienne,
étend son territoire pour réunir maintenant une
quinzaine de lycées de France.
Organisé cette année à l’UTEC* d’Émerainville,
il devrait avoir lieu à Bourges en 2005, berceau de la
marque.
Vainqueurs
2004
Catégorie long drink
1er Prix : Anne-Sophie Prestail
École Jean Drouant (Greta)
“Chamboise”
• 2cl Sirop de framboise Monin
• 1cl Monin’s Original
• 4cl Cognac Marnier-Lapostolle
• Finir au Champagne
Catégorie short drink
1er Prix : Clotilde Negre
École Jean Drouant (CFA)
“le Tournesol ivre”
• 3/10 Jus d’ananas Caraïbos
• 0,5/10 Sirop de pain d’épices Monin
• 2,5/10 Original’s Monin
• 4/10 Absente 55
Classement par équipe :
1er École Jean Drouant Greta de Paris
ALPHA
ALTAIR
ANTARES
Ayant
toujours à l’esprit que la bière avait été,
pendant des millénaires et dans la plus grande partie du
monde, une boisson de table appréciée pour sa faible
teneur en alcool et ses vertus aseptisantes, “Brasseries Heineken”
s’appuyant sur une enquête à laquelle 2/3 des
consommateurs ont répondu qu’ils étaient prêts
à consommer de la bière à table, propose aujourd’hui
une gamme “bière côté repas” composée
d’une bière blanche aromatisée, la Wieckse Witte
(4,5°), une bière blonde d’abbaye, l’Affligem
(6,7°), une bière ambrée, la George Killian’s
(6,5°) et une bière brune, la Pelforth brune (6,5°).
De
nouvelles couleurs (orange pour “Passoà Spicy Mango”
et vert pour “Passoà Melon Cactus”) et de nouveaux
parfums qui vont certainement exciter l’imagination des barmaids
et des barmen pour créer de savants mélanges.
“Welcome
to Cognac”
